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ぬか床のお手入れ！
70年続く家宝のぬか床。お手入れの仕方をよく聞かれますが、ここでは、ぬかが疲れてきた
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材料：
生ぬか、あら塩、鷹の爪、年に数回(にんにく・生姜・山椒の実・ビール・ヨーグルト・卵の
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冬の常備菜 白菜漬け！
我が家の冬の食卓には欠かせない白菜の塩漬け！１回に５～６株を漬け込みます。隠し味に奄
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材料：
白菜(かなり大き目)５株、あら塩、昆布(柔らかめのもの)、鷹の爪、ザラメ、柚子の皮(
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冬大根の常備菜
大根が美味しい冬の時期の常備菜。大根一本使い切ります。ご飯のおかずに、雑煮の具として
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材料：
大根 (中サイズ)、人参、豚バラ肉(豚小間などでも可)、干ししいたけ(戻し汁も使う)
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