何年やってもパソコン苦手。以前ボケ防止...と記入しましたが実は持病で記憶に不安 ...

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昔ながらの“味噌豆”

自分が小さな頃、置賜地方に住むお婆ちゃんの“お茶うけ”レシピを聞けず白石市に住む教え ...
材料: 青豆(大豆でも可)、味噌、砂糖、料理酒、黒ごま

うどの煮物

結婚した当時の、じぃじは“うど”が苦手…。小さかった頃の私は…この料理なら食べられた ...
材料: うど、人参、生椎茸、あぶら麩、水、ごま油、顆粒だし、きび糖、みりん、料理酒、醤油

丸茄子♡素朴な味付けヾ(。・ω・。)

祖母の味付けが無性に恋しく感じます(笑) 田舎ならではの味付け好きです。 今頃、大量 ...
材料: 丸茄子(不揃いでも可)、いんげん、煮干し、おろし生姜、うまいたれ、水

ネバネバ♡がごめ昆布入りイカ人参♪

福島“イカ人参”はイカと人参だけ 2014/2/4人気検索トップ10入り♪ 2015 ...
材料: 料理酒、醤油、水、みりん、きび糖、するめいか(小)5枚、人参 中3本、がごめ昆布

色鮮やか茄子漬け♪

色を鮮やかにするのは“みょうばん”だけではダメなんです♪作る人の愛情も必要です。 ( ...
材料: 茄子、天塩、砂糖(うちは、てんさい糖使用)、みょうばん、青唐辛子or獅子唐、水

山ウドの芽の混ぜご飯は希少♪美味しい♡

山ウドの芽...なかなか入手しがたい。山奥の小さな売店に行かないと(^-^*)/ 私 ...
材料: 山ウドの芽2パック、人参(千切り)1/2本、油揚げ5枚1パック、ごま油、だしの素(顆 ...

♡山形♡打ち豆ご飯

豆類は大好物♡ これは親愛なるセンセイ(牧師)の実家がある山形の長井から♪ 分けて頂 ...
材料: 米、打ち豆、塩、白だし、だし昆布

希少な山菜“青みず”のお浸し

覚書♪山菜みずと呼ばれるのは一般的に赤みずで、これは青みず♪山奥の小さな売店から購入 ...
材料: 青みず1束、塩、☆生姜(千切り)、☆昆布つゆ3倍濃縮、☆水

Kikusui流…☆紅花入り山形だし☆

祖母の味を再現したく色々、試しましたがKikusuiさんの美味しかったので許可を頂い ...
材料: 1.だし汁(顆粒だし小さじ5+水)、2.酢(出来たら米酢)、3.天塩など天然塩、4. ...

1960年頃の味を再現♪☆くるみ寒天☆

山形の置賜地方の“んめぇもん”が、おそらく☆おもてなし☆に出された物♪ばばちゃの 得 ...
材料: くるみ、粉寒天、ざらめ、醤油、水