家庭料理の備忘録

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豚ナスやわうどん

豚肉とナスを炒めた甘めのつゆとやわやわうどん
材料: うどん、豚肉、ナス、ごま油、砂糖、めんつゆ(4倍濃縮)、だしパック、水、しょうが、ネ ...

明太(たらこ)クリーム麺

レシピ用写真を撮った時は明太子と全粒粉パスタで作りましたが、たらことうどんで作ること ...
材料: 明太子(またはタラコ)、クリームチーズ、生クリーム、バター、レモン汁、しょうゆ、きざ ...

豚キムチーズ

卵とチーズ入りのマイルドな豚キムチです。
材料: 豚肉、キムチ、卵、チーズ、ごま油、料理酒、鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、ネギ

甘い卵焼き

いつもの卵焼きです。お弁当用。 ちょっと雑でもまぁいっか。
材料: 卵(S~M玉)、砂糖(グラニュー糖)、塩、水

焼きニラ春巻

20年位作ってるわが家の春巻です。具は生のまま包んで、揚げ焼きより少ない油で焼きます ...
材料: ニラ、たけのこ、豚ひき肉、●中華調味料、●しょうゆ、●ごま油、●塩コショウ、はるまき ...

やわらか豆腐ハンバーグ

豆腐を肉の半量使う柔らかなハンバーグ。ハンバーグソースはこってり系。
材料: 豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、絹豆腐、しおこしょう、あれば ナツメグ、●ケチャップ、 ...

タレ不要 えのきチヂミ

生地に味が付いているのでタレ無しでも美味しいです。
材料: えのき、にんじん、天ぷら粉、薄力粉、ダシダ(牛)、水、白いりゴマ