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8140さん
8140さん のキッチン
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スパイス沼にハマった料理男子。元激辛マニア。引越しの時に捨ててきたスパイスを日々 ...

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切干し大根煮

余った大根を切干大根にして食材ロス軽減
材料： 切干し大根、水(大根戻す用)、干し椎茸、水(椎茸用)、にんじん、油揚げ、大豆水煮、ご ...

切干し大根

【節約メニュー】大根の桂剥きした皮や、古くなってシナってきた大根を切って干しておく
材料： 大根

やわらか・きんぴらごぼう

下茹でして柔らかく。アクも落とす。
材料： ごぼう、にんじん、ごま油、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、すりごま、一味唐辛子

豚角煮～圧力鍋使用～

圧力鍋で柔らか豚。 豚バラブロック、豚軟骨など同じ調理方法でOK
材料： 豚バラブロック、水、ネギ(青いところ)、しょうが(チューブ)、ニンニク、水、塩、たま ...

簡単さつまいもポテサラ「かぼすアレンジ」

マヨ控えめで柑橘で整えます。
材料： さつま芋、玉ねぎ、かぼす、マヨネーズ、塩コショウ

簡単さつまいもポテサラ

簡単ひと品追加
材料： サツマイモ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウ

さつま揚げのレモンねぎ塩ダレ

パパッとサッパリ系。 さつま揚げ以外の「◯◯揚げ」や笹かま、かまぼこでアレンジも。
材料： さつま揚げ、鶏ガラ、ゴマ油、レモン果汁、ネギ

大角豆を使ったくりごはん

栗の季節。網に入った栗からの作り方。
材料： 生栗、砂糖(下準備用)、栗(剥いた結果)、大角豆(ささぎ)、米、塩(炊く時)

即席きゅうり酢の物

ぱぱっと一品追加
材料： きゅうり、塩、かんたん酢、醸造酢

冷やし中華パックアレンジ、辛口坦々風

少しピリ辛、味濃いめ。※上の具材は、昨晩の冷蔵庫余り物
材料： ごま油、すりおろしニンニク、ひき肉、ニラ、鶏ガラ、食べるラー油、豆板醤、オイスターソ ...
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