広報はままつに掲載した「浜松パワーフードレシピ」です!地域の料理人さんが、家庭で ...

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タイのミカンカルパッチョ

カルパッチョなので、鯛以外の魚でも代用できます。白身魚がおすすめです。サラダのドレッ ...
材料: 鯛、温州みかん、レモン、しょうゆ、オリーブオイル、ゆずこしょう(お好みで)、塩(お好 ...

キンメダイと秋野菜の揚げ餡かけ

キンメダイの代わりにマダイやスズキ、鶏肉や豚肉を使っても美味しいと思います。野菜も季 ...
材料: キンメダイ、ジャガイモ(中)、浜松産マイタケ、片栗粉、小麦粉、油、サトイモ(中)、白 ...

浜名湖産白身魚と旬野菜の餡かけ

今回はクロダイを使いましたが、時期によって旬の魚や野菜を使ってもおい しく作ることが ...
材料: 白身魚、赤パプリカ、黄パプリカ、人参、玉ねぎ、椎茸、ブロッコリー、ゆずの皮、水溶き片 ...

白身魚天ぷら 浜名湖のりあんかけ

浜名湖のりの養殖はウナギよりも歴史が古く、鮮やかな緑色と強い磯の香りが特徴です。
材料: 白身魚、小麦粉(天ぷら用)、水(天ぷら用)、彩りの野菜(好みで3種類)、ミョウガ、白 ...