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ひと手間｜副菜｜ナス｜みょうが｜揚げ浸し
丁寧に仕上げるナスの揚げ浸しは絶品です◎ナスに馴染んだ優しい出汁がほっとさせてくれる
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材料：
ナス、みょうが、➊出汁（昆布でも鰹でも合わせでも顆粒でも可）、➊醤油、➊みりん、油（
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簡単｜基本｜筑前煮
和食が食べたいけど、ちょっと手も抜きたい。そんな時の筑前煮です。干し椎茸の手間はあり
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材料：
鶏もも肉（下処理前）、筑前煮パック（スーパーでよく見るもの）、干し椎茸、➊干し椎茸の
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ひと手間｜人参｜オリーブ｜キャロットラペ
アップルビネガーとはちみつで、酸味の中に少しコクを出しました。そのまま食べても、パン
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材料：
人参（約1本）、ブラックオリーブ、➊オリーブオイル、➊アップルビネガー、➊はちみつ（
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簡単｜塩麹｜舞茸｜トマト｜温野菜サラダ
うま味が豊富なマイタケを塩麹に漬け込んでグリルし、オレガノ風味のセミドライトマトと組
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材料：
ミディトマト（60g前後のサイズ）、マイタケ、塩麹（市販）、食塩、ドライオレガノ
簡単｜小松菜｜しめじ｜豚キムチ
スタミナをつけたい時に◎小松菜、しめじ、キムチ、豚肉の組合せでビタミンE、D、C、B
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材料：
豚肉（バラでも薄切りでもOK）、キムチ、しめじ（石づき切った状態）、小松菜、オリーブ
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ひと手間｜桃のコンポート｜バニラ｜ワイン
ふわっと香るバニラがほんの少し気分を上げてくれる桃のコンポートです。
材料：
桃、水、白ワイン、グラニュー糖（水の15%)、レモン果汁、はちみつ、バニラペースト
簡単｜キュウリ｜カニカマ｜さっぱり酢の物
1品添えたいなという時にぴったりの副菜。穀物酢ときび糖を使うことで、お酢の酸味の中に
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材料：
カニカマ、キュウリ、わかめ(乾燥)、きび糖 (お砂糖であれば何でも良い)、酢（穀物酢
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ふるふる寒天デザート｜豆乳｜甘酒｜
甘酒と豆乳のふるふる寒天デザートです。アプリコットジャムの甘酸っぱく、濃厚な甘みと甘
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材料：
甘酒、無調整豆乳、きび糖、寒天パウダー（ここだけ重要）、アプリコットジャム（ジャムは
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