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クック川上ゆうこ
のキッチン
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小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期が
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小学校の調理実習が料理を作るキッカケでした。その後、母が入退院を繰り返した時期があり、晩御飯、朝御飯、自分のお弁当も作って高校の頃は通学していたりしましたが良い経験でした。外食のメニュー、味付けを真似してます。つくれぽはなくてもいいです。
皆様へご忠告。このレシピは実際私が作るより不味いレシピです。真似出来るとしたらあんぽ柿ぐらいだと思います。
自分で作る分量の目分量記載です。不味いに決まっとる
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鶏皮焼き鳥風照り焼き
スーパーで鶏皮を見つけたので焼き鳥風の味を再現してみた。
材料: 鶏皮(1パック)、•しょうゆ、•砂糖、•みりん、•酒、・生姜、•キムチの素
大根おろしの汁で作る生姜湯
大根おろしの汁、勿体無いので砂糖を入れて飲んでみた。勿体無いレシピです。
材料: 大根、砂糖(黒砂糖などでも良い)、すりおろし生姜
グルテンフリーのホワイトソース
ジャガイモのポタージュ作りたくなっみたのだがホワイトソースになったのでアップしてみた
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材料: ジャガイモ、米粉、牛乳(生クリームでも可)、鶏がらスープの素
あんぽ柿
干し柿作る為に柿を購入しましたが、家の中だと生乾きになるので少し乾いた時点で冷蔵庫保
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材料: 渋柿、焼酎
コーンクリームで作るフレンチトースト
フレンチトースト、甘いのもいいけどたまにはお惣菜風のがいいって方に。
材料: コーンクリーム、牛乳(好みで生クリームに置換え)、鶏ガラスープの素、卵、食パン、バタ
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電子レンジでふわトロドデカプリン
オヤツにプリンが食べたくてOisixのふわトロぷりんを真似てみました。
材料: 牛乳、卵、砂糖、砂糖、水、ソースをのばす水
牛すじ肉と大根の醤油麹の煮物
おでん風煮込みを作るつもりで用意した大根と牛すじ肉が邪魔が入り気がつけば違うモノにな
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材料: 大根、砂糖、出汁、醤油、ニンニク、生姜、胡麻油、酒、みりん、醤油麹
イチジクの無水鍋で作るジャム
JA岡山の産直で良いイチジクを見つけたので作りました。パン、ヨーグルト、クリームチー
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材料: イチジク、氷砂糖、レモン果汁
かぼちゃのいとこ煮羊羹
私の育った町に昔から伝わる郷土料理、南京雑煮。アレンジレシピです。
材料: かぼちゃ、小豆(ゆで小豆)、寒天(パールアガーなど、砂糖、白玉粉、水
鶏の砂肝の唐揚げ(梅ペースト&大葉)
砂肝のネギ塩炒めを作るつもりがなんと無く別物に化けたので載せました。
材料: 砂肝、梅干し、大葉、酒、片栗粉、油
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