自分で作ったレシピの記録です。

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トルティージャ

別名スパニッシュオムレツ。オムレツというよりは卵焼きという方が正しい。シンプルにじゃ ...
材料: じゃがいも、卵、塩、胡椒、オリーブオイル、ニンニクチューブ、レモン汁、マヨネーズ、オ ...

生春巻き

エスニック献立の副菜の定番。サラダ感覚でいただく。
材料: ライスペーパー、エビ、ささみ、レタス、大葉、野菜ミックス、酒、スイートチリソース

たたききゅうりの梅和え

居酒屋のお通しにありそうなメニュー。材料も少ないし混ぜるだけだから楽。
材料: きゅうり、梅肉、ごま油

茶碗蒸し

オーブンで作る茶碗蒸し。蒸し器がない方へ。
材料: 卵、鶏肉、エリンギ、かまぼこ、小ネギ、銀杏、酒、塩、胡椒、鰹出汁、醤油、味醂、塩

芽キャベツのソテー

洋風献立の付け合わせに。ガーリックバター味。
材料: 芽キャベツ、ニンニク、白ワイン、水、バター、塩、胡椒

厚揚げのキムチスープ

材料入れて煮るだけ。韓国料理献立のスープにどうぞ。
材料: 厚揚げ、キムチ、湯、ダシダ、うま味調味料、塩、胡椒

グラタンドフィノワ

フランス料理の一般的な付け合わせ。肉料理にどうぞ。
材料: じゃがいも、ニンニク、牛乳、塩、バター、ピザ用チーズ

ささみのエスニックスープ

ナンプラーでエスニックっぽい味付けにしたスープ。フォーのスープに似てるかも。
材料: ささみ、浅葱、茹で汁、酒、塩、ナンプラー、ごま油

エビとブロッコリーのサラダ

西友のプライベートブランド皆様のお墨付き海老のビスク鍋のスープで作るサラダ。火も包丁 ...
材料: エビ、冷凍ブロッコリー、酒、海老のビスク鍋の素、マヨネーズ、わさび、マスタード

ネギの丸焼き(カルソッツ風)

スペインはバルセロナの名物カルソッツに似た料理。直火焼きはできないのでオーブンで。
材料: 長ネギ、サラダ油
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