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お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作り
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お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!
最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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沈まないよ!ココアシフォン
ココアの油分でどうしても締まりやすいココアシフォン。 この方法なら締まりやすさ解消
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材料: 卵黄、砂糖(1)、オリーブオイル、お湯(1)、純ココア、お湯(2)、薄力粉、ベーキン
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シュワシュワッ!シフォンケーキ(紅茶 アールグレー)
切るときにシュワッって音がします
材料: アールグレーティーバッグ、アールグレーティーバッグ抽出液用、卵黄、砂糖、オリーブオイ
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桜シフォン
この時期にはぴったりのシフォン! 桜の葉パウダーは自分で作っちゃいましょう
材料: 桜の葉、桜の花、卵黄、砂糖、薄力粉、卵白、砂糖、サラダ油、お湯
ブルーベリー酵母
手作りの酵母です。紫色が綺麗です
材料: ブルーベリー、糖分(砂糖・水飴・メープルシロップなど)、水
マンゴーチーズパン
甘いマンゴー缶&さっぱりした水切りヨーグルトで、作ってみました
材料: 強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、無塩バター、水、卵、国分マンゴー缶、ク
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レーズン酵母パン
できあがったレーズン酵母で焼きました 。まだまだ改良の余地があるかも・・・オイル・卵
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材料: レーズン酵母中種、強力粉(今回は国産)、砂糖、塩、水
たんかん酵母パン 中種法
今回は食パン型で焼いてみました。
材料: たんかん酵母中種、水、強力粉、砂糖、塩、バター(お好みで)
水餅 バター焼き
水餅って最近聞かないですよね?餅をそのままにして置くと堅くなり、黴が生えて来るので、
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材料: 水餅、バター、醤油、焼き海苔
ガレットブルトンヌ
厚いサブレです。でもホロホロだよん
材料: 無塩バター、★グラニュー糖、★アーモンドプードル、★薄力粉、★ベーキングパウダー、★
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ブルーベリー酵母~中種編~
さて、ここまできたらパンまであとちょっと!
材料: 元種、強力粉、水
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