お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作り ...

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ハーブ酵母ーバジル編 元種ー

液種ができたので、今度は元種!
材料: バジル酵母液種、強力粉

たんかん酵母 元種

液種ができたら、元種ですね
材料: たんかん酵母液種、強力粉

たんかん酵母 中種

さて、ここまできたらパンまであと1歩です
材料: たんかん酵母元種、強力粉、水または液種

レモン酵母(中種)

さて、ここまできたらパンまであと1歩です
材料: レモン酵母(元種)、強力粉、水または液種

ブルーベリー酵母~実から中種・元種編~

酵母をとった後の実も捨てないで~
材料: ★ブルーベリー酵母をとったあとの実、★強力粉、@強力粉、@水

シュワシュワッ!シフォンケーキ(コーヒーマーブル)

どうしてもマーブルシフォンが食べたくて!
材料: インスタントコーヒーエスプレッソタイプ、卵黄、砂糖、オリーブオイル、薄力粉、ベーキン ...

シュワシュワッ!シフォンケーキ(抹茶)

抹茶が入るので、全卵バージョンではありませんが、シュワシュワッの音はちゃんとしますよ ...
材料: 抹茶、砂糖、卵黄、オリーブオイル、水、卵白、砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー

ハーブ酵母ーバジル編 液種ー

バジルで酵母を作りました。
材料: バジル、水、はちみつ

イチゴ酵母

香りのよい酵母です
材料: いちご、水、蜂蜜または水あめ

イチゴ酵母ミルクパン

イチゴ酵母を撮ったあとのイチゴを使ったストレート法のアレンジです。(2008.5改訂 ...
材料: いちご酵母をとった後の果肉、ライ麦、強力粉、スキムミルク、ヨーグルト(無糖)、砂糖、 ...