カテゴリ
- すべて (74)
- 板前の本格カレー。 (5)
- 本気の料理達 (30)
- お手軽料理 (29)
- 男子弁当へのすゝめ (21)
- 世田谷パン祭り (2)
- 板前の本格和食まとめ。 (30)
- 板前の作る和食以外。 (20)
1/3 ページ
次へ»
ゴマ豆乳冷やし坦坦麺ｰ賄いレシピｰ
賄いでよく作った豆乳担担麺を家で作るスタイルに。
練りゴマ少なめで豆乳たっぷり。サッ
...
材料：
中華麺(細麺)、好きな野菜、アーモンド(ピーナツでも)、鶏挽肉(今回は少しだけ合い挽
...
呑兵衛風ホタルイカのなめろう
なめろうというか味噌和えというか、なんとも日本酒が進むアテをこさえちまった。
春の夜
...
材料：
ホタルイカ(ボイル)、キュウリ、小ネギ、生姜(みじん切り)、味噌、豆板醤、薬味
イノシシ金玉ミートボール
イノシシの金玉でミートボールに仕立ててトマト煮込みにしてみました。
強烈だが癖になる
...
材料：
イノシシの金玉、合い挽き肉、セロリ葉(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、塩、砂糖、
...
モンゴルの羊焼売 ボーズの改造版
羊のモンゴル蒸し焼売ボーズ。
クミンはじめスパイスをいくつかいれ、めっちゃビールが進
...
材料：
大判ギョウザの皮、マトン肉(ラム肉でも)、豚挽き肉、赤パプリカ(みじん切り)、玉ねぎ
...
丹後バラちらし寿司は縁の下の力持ちが主役
京の都の北側、丹後の郷土寿司それが丹後ばら寿司。
特徴はサバのおぼろをたっぷり使う事
...
材料：
米、寿司酢、椎茸の甘煮、カマボコ、絹さや(茹で)、紅生姜、サバ缶、生姜(みじん切り)
...
漬け汁ロスの無いめちゃウマ唐揚げ。
唐揚げの漬け汁がもったいなくて試行錯誤すること5年。
やっと満足できる味に辿り着きま
...
材料：
鶏もも肉、醤油、酒、おろし生姜、ゴマ油、鰹節粉、塩、胡椒、酒粕、マヨネーズ、おろしニ
...
豚モツとひよこ豆の白ワイン煮込み
手に入りやすい豚モツを白ワインでオシャレに洋風に！
イタリアの市場風。
材料：
豚モツ、水煮ひよこ豆、トマト、セロリ、人参、玉葱、ニンニク、白ワイン、塩、醤油、オリ
...
