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豚頬肉カレー(左側)

豚頬肉のカレー。赤ワイン煮込みに近い。若干カレーに飽きた時に。笑笑
材料: A赤ワイン、Aミツカン山吹、A塩、A砂糖、Aにんにく(チューブ)、Aショウガ(チュー ...

厚揚げサグキーマカレー(真ん中)

先日食べたお店の厚揚げキーマを再現。
材料: ほうれん草、油、玉ねぎ(みじん切り)、揚にんにく、刻みショウガ、水(玉ねぎ炒め用)、 ...

干しエビと天かすのスパイスカレー

日持ちする食材でカレーを。
材料: 油、Aカルダモンホール、Aクローブホール、イエローマスタードホール、Aフェヌグリーク ...

かりもり味噌漬け

塩辛い昔ながらのかりもり漬け
材料: かりもり、塩(かりもり1/2個に対し)、赤味噌、みりん、醤油、ほんだし、ざらめ砂糖、 ...

鯛のアラの煮付け

鯛のアラを有効活用。頭無し。 初めてで、下処理面倒くさいけど美味しく出来た。もうお店 ...
材料: 鯛のアラ、ごぼう、水、酒、生姜、みりん、砂糖、しょうゆ、仕上げ用みりん

ニラのクミン、ターメリック和え

カレーに合う副菜として
材料: ニラ、ごま油、クミンシード、にんにく(チューブ)、ターメリック、カイエンペッパー、塩 ...

まろやかチキンカレー

玉ねぎをミキサーにかけた滑らかな、サラサラ系カレー
材料: A:油、A:カルダモン、A:クローブ、A:シナモン、A:唐辛子(輪切り)、A:ブラウ ...

鶏もも肉と豆のカレー(チキンダルカレー)

色んなスパイスを使いたくて、本格的な気分になるカレー。あくまでも気分のみ!
材料: Aフェヌグリーク、Aブラウンペッパー、Aカレーリーフ(ドライ)、Aクミンシード、A唐 ...

シーフードミックスのスパイスカレー

冷凍食品で楽ちん。 素材の賞味期限長いから、食べたい時に作れるシーフードミックスカレ ...
材料: クミンシード、唐辛子、オニオンソテー(冷凍食品)、揚げにんにく、刻みショウガ(チュー ...

ほうれん草と鶏肉のカレー + チキンダル

お店で美味しいサグチキンカレー食べたので作ってみたくて。お店じゃなくても割とイケるや ...
材料: ほうれん草、クミンシード、サラダ油、玉ねぎ、揚げにんにく、刻みショウガ(チューブ)、 ...