美味しくて簡単で豪華に見えるレシピを目指してます。若い頃に手書きしていたレシピを ...

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甘さ控えめ栗きんとん

薩摩芋は元々甘いので砂糖を入れずに作りました。
材料: 水(茹でる用)、薩摩芋、栗の甘露煮、味醂、蜂蜜、薩摩芋の茹で汁

今年のお生酢

千切りが大変ですが、毎年好評です。
材料: 人参、大根、昆布、酒、味醂、純米酢、鰹節、柚子、柚子皮

お雑煮

昆布巻きの昆布を戻した出汁でお雑煮を作ってみました。
材料: 昆布、鰹節、雑煮用鶏肉、人参、大根、蓮根、里芋、小松菜、酒、醤油、切餅、三つ葉、水( ...

無水鍋でふっくら黒豆

甘さを抑えた黒豆を作りました。
材料: 黒豆、水、砂糖(今回は氷砂糖を使いました)、醤油、塩

無水鍋で煮物

人参と大根で紅白の梅を作ってみました。無水鍋なので野菜の大きさが違っても均等に出来上 ...
材料: 鶏もも肉、酒、砂糖、味醂、醤油、オーサワの和風だし、人参、蓮根、里芋、大根

無水鍋で作る我が家のお雑煮

関東風のお雑煮です。
材料: 鷄もも肉、みつば、塩、人参、水、蓮根、里芋、大根、椎茸、酒、醤油、オーサワの和風だし ...

我が家のおなます

邪道かも知れませんが、火を止めるタイミングなどを心配しなくて良いので、作りやすいと思 ...
材料: 酒、味醂、酢、人参、大根、昆布、鰹節、梅干し