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araravet
araravet のキッチン
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動物病院で働きながら趣味で料理をしています。一人暮らしが長かったので、それなりに ...

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ニジマスのフキ味噌バターホイル焼き

今日、ニジマスを釣ってきました。蕗味噌も作ったばかりだったのでホイル焼きに。
材料： ニジマス、玉ねぎ(スライス)、えのき、浅葱、人参薄切り、フキ味噌、バター

鯛の昆布締め　レモン風味

爽やかな味わい。鯛の昆布締め。
材料： 鯛、カイワレ、レモン、昆布、昆布を拭くための日本酒

ニジマスのムニエル

たくさん釣れたので作ってみました
材料： ニジマス、クレイジーソルト(塩)、小麦粉(薄力粉)、バター、乾燥パセリ

料亭の味！シャケの味噌粕漬け

練り粕と味噌、みりんだけで漬け込みます。
材料： 味噌、練り粕、みりん