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ヒロクン98
ヒロクン98 のキッチン
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バゲット

シンプル イズ ベスト
材料： リスドォル、水、塩、赤サフ、モルトパウダー、BBJ

山／角 食パン(湯種)

自分用メモです。
材料： イーグル 40%、熱湯 29%、スーパーキング 60%、水 48%、塩 1.8%、ス ...

ソフト山食パン

自分用メモです。
材料： スーパーキング 40%、イーグル 50%、リスドォル 10%、水 70%、砂糖 8% ...

レーズンとパインの食パン

余ったドライフルーツで。
材料： イーグル、スーパーキング、リスドォル、水、牛乳、スキムミルク、砂糖、塩、ショートニン ...

山食パン(自家製酵母)

山食パンです。
材料： 強力粉、リスドォル、元種、水、牛乳、スキムミルク、砂糖、塩、ショートニング、(赤サフ

山食パン(イースト)

イースト使用版です。
材料： 強力粉、水、牛乳、砂糖、スキムミルク、塩、ショートニング、赤サフ

角食パン （ホシノ天然酵母元種）

もちもち食パンです。
材料： 強力粉、水、元種、砂糖、スキムミルク、ショートニング、塩、赤サフ

ベーグル

国産小麦の甘味が感じられるもちもちのベーグルです。
材料： キタノカオリ、薄力粉(バイオレット)、水、牛乳、自家製酵母元種、無塩(発酵)バター、 ...

発酵種

万能で便利です
材料： 最強力粉、水、塩、赤サフ、ユーロモルト、BBJ