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鮭のホイル焼き
焼いてからアルミホイルで蒸し焼きにすることで素材の旨味をしっかり閉じ込めました。15
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材料：
鮭、玉ねぎ、舞茸、オリーブ油、小麦粉、パセリ、★酒、★醤油、★みりん、ビザ用チーズ
アンチョビ風味のボンゴレビアンコ
一般的なボンゴレはアンチョビなしですが、隠し味として大きな役割をします。是非試してみ
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材料：
パスタ（1.6mm以下）、あさり、オリーブ油、にんにく（スライス）、赤唐辛子、白ワイ
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鶏肉と舞茸のフリカッセ
「フリカッセ」とは白い煮込み＝クリーム煮のことです。フランスの代表的な家庭料理で、肉
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材料：
鳥もも肉、舞茸、玉ねぎ（みじん切り）、小麦粉、にんにく（みじん切り）、バター、白ワイ
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