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手作りジンジャーシロップ
出来上がる迄に時間はかかりますが、作業行程は簡単です。保存もできますので寒い時期には
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材料：
生姜、きび砂糖、赤唐辛子、シナモンスティック、胡椒、カルダモン ホール、クローブ、コ
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辛くないガパオ (簡単バージョン)
イムイェムのガパオをお家にあるもので簡単にできるようアレンジしてみました。辛くしたい
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材料：
鶏ひき肉、パプリカ・ピーマン、スイートバジル、しょう油、ナンプラー、砂糖、紹興酒、オ
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トムヤム砂肝
ビールのおつまみにも、ご飯のおかずにも合います。パクチーと一緒に食べると更に味に深み
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材料：
砂肝、ザーサイ、トムヤムペースト、ナンプラー、レモン汁、白髪葱、パクチー、レモングラ
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セビチェ （タイ風）
中南米の料理セビチェ。ナンプラーを使ってみましたのでタイ風と言って良いのかな？
材料：
魚介類（冷凍ものも可）、セロリ、タマネギ、ライム果汁、ニンニク、青唐辛子、ナンプラー
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