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銀鮭のアラ(チリ産)、岩塩、EXVオリーブオイル、粗挽き胡椒銀鮭のアラをゲットしたので、まず焼き鮭に。大きい目のカマが2つあるので、焼きうどんの ...
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真鯛のアラの鯛飯Ver.3、水、サーモントラウトのアラ焼き鮭無加水鍋で真鯛のアラの鯛飯Ver.3を使ったカフェ丼の第2弾。サーモントラウトのアラ ...
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マグロの頭・半割、マグロのカマ、きび砂糖(お好みの砂糖でOK)、だし醤油、酒、みりん我が家の鯛の姿煮の煮汁で、マグロの頭の半割とカマを煮ました。少しグロテスクですが頬肉 ...
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細うどん(200g)、白だし(濃縮タイプ)、水(上の希釈用)、銀鮭のアラの焼き鮭、ぶ ...醤油うどん風冷やしうどんのVer.38ね。先程の銀鮭のアラの焼き鮭&ぶなしめじの炒め ...
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米、鯛かま、卵、にんじん、たまねぎ、片栗粉、ごま油、砂糖、濃口醤油、酒、酢尾鷲産養殖マダイのかまを使用した天津飯です。
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米、鯛かま、薄口醤油、酒、みりん、にんじん、まいたけ、油揚げ、ゆずの皮、鰹・昆布だし ...尾鷲産養殖マダイのかまとゆずを使用した炊き込みご飯です。
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茹タケノコ、塩、薄口醤油、酒、こんぶ、米土鍋シリーズ
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鮭カマ、木綿豆腐、キャベツ、長ネギ、きのこ類(しめじ,舞茸など)、生姜、鷹の爪、白だ ...鮭カマを使った生姜と野菜たっぷりのあったか煮込み。 (所要時間:20分)
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無洗米、水、薄口醤油、みりん、酒、塩、桜エビ、枝豆エビの香りがいいご飯
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鮭カマ、木綿豆腐、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、豆乳、鷹の爪、ニンニク、塩、こしょう塩気のある鮭のカマを豆乳と豆腐を使ってサッパリした、クリームスープ風に仕上げました。 ...