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白板昆布、米酢、みりん、砂糖、塩鮨屋のしめ鯖に欠かせない白板昆布。たくさん作ってアレンジしてみよう！
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頭こんぶ(乾燥)「水戻しだけ」で食べられる「頭こんぶ」は 栄養価もあり出汁もとれ、そのままでも調理し ...
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干し椎茸、昆布干し椎茸と昆布はいつも少ない水で、セットで戻しています。スープや煮物に・・・
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早煮芽昆布、麺つゆ、わさび、白だし(無くても)店員のおばちゃんに教えてもらいました♪
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スルメ、水、重曹、醤油、酒、昆布、ニンニク、一味又は鷹の爪何かの番組で、スルメの戻し方をみて、お酒に合うおつまみを作りました
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切り干し大根、人参、刻み昆布、水、しょうゆ、白だし、酢(優しい酢)、砂糖、唐辛子食感がよくなるよう、大根の戻し方を工夫しました。 つけ汁に水を加えて、アッサリした味 ...
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ごぼう、蓮根orタケノコ(水煮でもOK)、人参、干し椎茸、昆布(早煮タイプorおでん ...お煮しめ＊味噌汁や炊き込みご飯にリメイクできる根菜の煮物♪お正月おせち料理には切り方 ...
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身欠き鰊、○昆布、○米ぬか（又は、米のとぎ汁）、●だし汁、●日本酒、●みりん、●ざら ...堅い～身欠き鰊の戻し方。覚書です。
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巻き昆布、身欠きにしん、砂糖、醤油、酒、みりん身欠きにしんは煮しめほか甘露煮、味噌煮、麹漬けといろいろ作りますがこれがわたし的には ...
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監修：大黒谷寿恵
監修：クックパッド 管理栄養士
