魚介類の下処理について注意
魚介類にはアニサキスなど寄生虫が原因で食中毒になることがあります。
アニサキスは加熱・冷凍・除去で予防し、安心して調理しましょう。
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サバ、酢、砂糖、塩しめさばの作り方
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冷凍の塩さば、酢ちょっと一手間加えるとさらに美味しく。市販されている塩さばから作ると簡単ですよ。
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鯖、塩、米酢自家製なら、好みの〆加減♪
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新鮮な鯖、塩、お酢新鮮な鯖が手に入ればぜひシメサバにして!
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☆塩サバ、☆塩水、☆酢、上記で作ったしめ鯖、トマト、ゴマ、塩昆布、ごま油、きゅうり、 ...ノルウェー産の塩サバを使って、簡単しめ鯖にチャレンジ!
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新鮮なサバ、粗塩、昆布(5×10)、酢作り方複雑かなと思うしめ鯖が 粗塩、昆布、酢だけでできちゃいますよ✨サバ寿司にも出来 ...
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大根、人参、シメサバ、塩、すし酢紅白なますは、手作りで、シメサバは買ってきたものを使いました。
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真鯖、塩、米酢鮮度が良い脂ののった寒鯖(真鯖)を、美味しく【〆鯖】にして食べちゃいましょう♪
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さば、粗塩、酢、すし酢3枚におろしさえすれば意外と簡単!売り物より刺身に近い感じでずっとおいしいのです。
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〆さば 真空、オリーブオイル、野菜、乾燥バジル、イタリアンドレッシングストック保存に便利な〆さばをフライパンで軽く焼いた自家製炙りシメサバをイタリアン風の ...