のレシピ

238品

昆布茶で下処理!にんにく香るぶりの照焼き

by クックまいななパパ
こんぶ茶で下処理する事で、臭みを取って旨味をプラス!にんにくの効いた甘辛照り焼きタレ ...
材料: ぶりの切り身、こんぶ茶、薄力粉、しょう油、酒、みりん、砂糖、にんにく(チューブ)

ぶりの煮つけ♪甘辛く煮てふっくら♪

by 京たまご
ぶりを甘辛く煮ました♪下処理の霜降りをきちんとすれば、臭みなくふっくらと仕上がります ...
材料: ぶり、●酒、●水、●醤油、●みりん、●砂糖

生臭さ消滅!鰤のカマの下処理のやり方

by しるびー1978
鰤のカマ!シェフ直伝のブリカマの下ごしえです。生臭さを消しちゃいましょう!カマ焼き、 ...
材料: 鰤のカマ、塩

あったか冬のご馳走♡ブリのアラの粕汁

by ゆう®
鮭や豚肉で作る事が多い粕汁をブリのアラで作ってみました。 きちんと下処理すれば臭みも ...
材料: ブリのアラ、大根、人参、ごぼう、長ねぎ、焼き豆腐、だし汁、酒粕、味噌、三つ葉(ざく切 ...

旨味たっぷり♪【塩ブリ大根】鰤大根

by mieuxkanon
大根は下茹でしてから煮てジュワトロに、ブリは下処理をしてからサッと煮て臭み無く作りま ...
材料: ブリ切り身、大根、塩、水、●酒、●長ネギ(青い部分)、●生姜(皮付き薄切り)、●椎茸 ...

鰤カマの西京漬け

by お料理ニャロメ
油ののった分厚い鰤カマを西京漬けにしました。1日漬けて焼くと〜まぁ!香ばしくて鰤の甘 ...
材料: 鰤カマ、酒*下処理、こうじ味噌、白味噌、みりん・訂正、醤油・訂正

ぶりのガーリックマヨ照り焼き

by 食べてダイエット
ぶりのガーリックマヨ照り焼き!
材料: ぶり、酒、片栗粉、マヨネーズ、みりん、砂糖、醤油、おろしにんにく、お酢、下処理用酒

ぶりアラの下処理〜カマ焼き&アラ味噌汁

by コーズキッチン
脂ののった「ぶりのアラ」が 安くて美味しいから大活躍! アラの下処理をご紹介です。
材料: ぶりのアラ(ある分量で)、塩、熱湯

簡単!お弁当にも✨ぶりの煮付け

by かっちゃん杉
振り塩と熱湯で臭みを取った ぶりの煮付けです。シンプルな調味料、割合で簡単です。
材料: ぶりの切り身、下ごしらえ塩、アク抜き用熱湯、煮るための熱湯、味醂、酒、醤油、砂糖

ブリのあら煮・定番ブリ大根!蜂蜜入り♡

by kanon_3232
煮汁に蜂蜜を入れてコクアップ! ブリカマでブリ大根を作ってみましょ♪
材料: ブリあら(ブリカマ使用)、大根、水、お米、お茶パック、塩、☆水、☆酒、☆生姜、醤油、 ...
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