のレシピ

11品

シズ(イボダイ)の煮付け

by 明石浦漁業協同組合
酒で蒸して中まで一気に火を通してから味付けする時短煮付け しっとり柔らかいシズは煮付 ...
材料: シズ(イボダイ)、酒、砂糖、醤油、みりん

いぼだいの塩麹焼き グランシェフで

by guzavie
いぼだい(えぼだい)は、ゆるキャラのように童顔の可愛らしい魚です。あぶらもあり、身離 ...
材料: いぼだい、塩麹(万能酵母液入り)

もちうお(イボダイ)の焼き南蛮漬け

by 熊本県水産振興課
渡邉まみ氏考案・調理! 香ばしく焼き上げて、香味野菜を添えた南蛮漬け!
材料: もちうお(イボダイ)(小さめ)、穀物酢、きび砂糖、しょうゆ、玉ねぎ、にんじん、ピーマ ...

うおぜ(イボダイ)の干物

by フレッシュキッチン
お買い得なイボダイ(うおぜ・シズ)、手に入ったら開いて干物にすれば長持ちしますよ!
材料: うおぜ(イボダイ)、塩、水

簡単♪美味しい♪アマギの煮付け

by lama*
愛媛ではアマギと言うのですが、シズ(イボダイ)と呼ぶ所が多いようですね。8月から旬の ...
材料: アマギ、生姜(輪切り)、水、☆醤油、☆料理酒、☆みりん、☆砂糖

お魚(うおぜ)の焼き漬け

by cookirin
うおぜ(いぼだい)って柔らかくて癖がなくて美味しいお魚ですね。素焼きして合わせておい ...
材料: うおぜ(内臓を取っておく)、☆醬油、☆酢(柑橘類の絞り汁もOK)、☆味醂、大葉や茗荷 ...

えぼ鯛☆レモンセージソース

by エイビーズ
えぼ鯛(イボダイ・マナガツオ・butter fish)を家にあるガーデンハーブで食し ...
材料: えぼ鯛、●レモン汁、●バター、オリーブオイル、セージ、白ワイン、塩コショウ

えぼ鯛/バターフィッシュトマトソースがけ

by エイビーズ
アメリカで手に入りやすい魚「えぼ鯛(イボダイ・マナガツオ・butter fish)」 ...
材料: えぼ鯛(butter fish)、オリーブオイル、ホワイトワイン、塩コショウ、トマト ...

うおぜの七味香り焼き

by くうねこ
丸顔がとってもキュートなうおぜ(イボダイ、しず)。 塩焼きが最高ですが、時には七味 ...
材料: うおぜ(イボダイ)、しょうゆ、みりん、砂糖、七味

白身魚の煮付け

by nachicool
下処理済みの魚を使うとさらに簡単、煮魚大成功記念メモメモ
材料: イボダイ、大根、醤油、水、酒、砂糖、しょうが