コンフィ のレシピ
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手羽元、オイル、ローリエ、クミン（ホール、二本指で。）、塩・コショウ手羽元を別でコンフィ風に仕込むことで、柔らかいけどパサパサしないカレー用お肉に。身離 ...
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牡蠣のコンフィとオイル、アスパラガス、まいたけ、パプリカ、塩 こしょう、スパゲッティコンフィが少しあったのでパスタにしてみました。
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ブラッドオレンジ、砂糖、水、酒（値頃な物）10日間シロップを沸かすだけ。焦げの心配なし。果汁で鮮やかなクリムゾンレッドに染まっ ...
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オレンジ、砂糖、水、スイートチョコ（72%）手作りオレンジコンフィは煮て乾かすだけ。水冷法でテンパリングしたチョコをつけて、お店 ...
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手羽先、お水、お塩、砂糖、コンフィと あげる時に使う油、下味のダイショーの塩コショウ ...低音の油でゆっくり煮込んでから高温の油でカリッと揚げる このやり方 美味しいのでやっ ...
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鶏もも肉、蓮根、ごぼう、唐辛子、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル煮込んだ根野菜の甘さが際立つ一品です！
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豚バラブロック、リンゴ、塩、胡椒、ニンニク、粗挽き唐辛子、胡麻油、味覇、オリーブの塩 ...豚バラの重厚な旨みから香る胡麻油と唐辛子 エスニックさを含んだ爽やかで甘酸っぱいリン ...
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牡蠣、ニンニク、オリーブオイル、ハーブソルト牡蠣のお得な時に作り置きができる便利な一品です。 お持ち寄りパーティーの時にも喜ばれ ...
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牛肉（もも肉）、ローズマリー、タイム、オリーブオイル、塩こしょう、青菜の葉（ほうれん ...大量のオイルを使用することなく、ほぼお湯に浸けておくだけで、まるでフレンチレストラン ...
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鮭のハラス、黒オリーブ、ケイパー、オリーブオイル、スモークソルト、ディルウィード脂がのった鮭ハラスをコンフィに パスタにリメイクしても美味しい♪
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：エノテカ
監修：中野三津子
