コンフィ のレシピ
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さんま、甘唐辛子、しめじ、トマト、トマトペースト、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、 ...サンマのパスタ、焼くか揚げるかと思いましたが、コンフィにするとその油が使えます！
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たまねぎ、サラダ油、「有機純ワインビネガー」、砂糖、塩、「有機純ワインビネガー」、塩 ...じっくり煮込んでとろとろ食感♪たまねぎの旨味と甘味がギュッと詰まった常備菜です。遠足 ...
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鮎、塩、ピュアオリーブオイル、米油、ニンニク、ローズマリー、唐辛子、ローリエ、きゅう ...低温調理する事で骨まで食べれます。 フライパンで焼き目をつける事で身が ふんわりしま ...
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むね肉、★砂糖、★塩、★ブラックペッパー、★にんにくチューブ、オリーブオイル簡単むね肉のコンフィ
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砂肝、オリーブオイル砂肝の下処理が面倒ですが後は低温調理器に入れるだけで本格的なおつまみの完成です。
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鮎、野菜、濃いめの塩水、香味野菜、オリーブオイル、香味野菜、輪切り唐辛子コンフィとは油に食材を浸してじっくりと煮るフランス料理の製法、 そこをシャトルシェフ ...
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にんにく、唐辛子（種除く）、オリーブオイル・こめ油（又はサラダ油）、塩火を付けたり消したりしながらなるべくコトコトとじっくりとにんにくを煮る『コンフィ』で ...
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＜BONIQする材料＞、真鯛、※ウロコ、内臓、エラ、ヒレ処理済みのものだと便利。詳細 ...全素材の本気の旨味がスープに満載。 塩のみのシンプルな味付けながら、最後の一滴まで贅 ...
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鱈、塩、コショウ、小麦粉、バター、サラダ油（オリーブオイル）鱈にオイルでコーティングして焼くので ふわふわ食感が，味わえます♪また夏の暑い日の調 ...
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鶏レバー（白レバーなど）、白ワインか酒（臭み消し用）、塩（美味しい塩が良いです）、ハ ...白ワインがいくらでも飲めてしまう鶏レバーのコンフィができました。 食べる時に塩味はお ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：エノテカ
監修：中野三津子
