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イカ、パセリ、塩、にんにく(すりおろし)、胡椒、白ワイン、セモリナ粉(または小麦粉）さくっと軽い(もたれない）食感のイカフライ、簡単にできちゃいます。ビールや白ワイン、 ...
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ポルチーニ、小麦粉50%、セモリナ粉＋ポレンタ粉半々で合わせて50%、よく冷えたビー ...きのこにビールか炭酸水を浸して粉をつくて揚げるとカリッカリ！
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輪切りのイカ、、スカンピ、海老、小魚nasellli、荒いセモリナ粉、揚げ油、塩、レ ...荒いセモリナ粉の食感が良いフリット！
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ミニタコ、荒いセモリナ粉、揚げ油、塩胡椒、ルッコラ、レモンカリカリに揚げたミニタコ。おつまみにも。
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好みの野菜(葉ネギ、人参、那須、さつま芋、きのこ類、カルチョーフィ、ズッキーニ、セモ ...カリカリで美味しいフライを召し上がれ。
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生のポルチーニ、小麦粉：セモリナ粉、ポレンタ粉(とうもろこし粉)＋パン粉、牛乳＋卵＋ ...プチプチ食感の衣で軽く、いくらでも食べれちゃう！シェフから教わった覚書。
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空豆、水、塩、酒、塩麹、セモリナ粉、揚げ油塩麹をまぶしたそら豆をさっと揚げた一品。サクッとした食感と、ふんわりとした甘さがたま ...
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じゃがいも（メークイン）、塩、酒、フレンチドレッシング、セモリナ粉、サラダ油、☆ チ ...カリッとした衣の中からクリーミーでとろっとしたじゃがいもの食感が楽しい一品。チリソー ...
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★白ワイン、★塩、★ニンニクのすりおろし、★ブラックペッパー、★ドライパセリ、セモリ ...おつまみ、おかずに -
オクラ、ズッキーニ、茄子、舞茸、南瓜、プチトマト、天ぷら粉、セモリナ粉、ビール、塩、 ...カリッと揚がる。イタリアン天ぷら。ビールやスプマンテに合います。
395万
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監修：副島モウ
