トウチジャン のレシピ
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鶏胸肉、パプリカ(赤黄)、玉ねぎ(中)、酒、片栗粉、塩、油(炒め用)、オイスターソー ...町の中華屋さん風の炒めものです。 豆豉醬を使って、深みのあるやさしい味に。 主菜にも ...
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豆鼓、油、豆板醤、白ゴマ、しょうゆ、にんにく、ねぎ(みじん切り)タレが変われば、いろいろな味が楽しめます♪味に変化を持たせるだけでなく、体を温め、新 ...
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オリーブハマチ、パプリカ（２色）、生の金針菜（きんしさい）、椎茸、豆鼓、長ネギ、水溶 ...「オリーブハマチ」はオリーブの葉の粉末を添加した餌を与えた香川県オリジナルの養殖ハマ ...
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豚バラ肉（薄切り）、キャベツ、ピーマン、長ねぎ、にんにく（薄切り）、豆板醤、甜麺醤、 ...フライパンひとつで簡単に本格的な味の回鍋肉が作れます。わざわざ市販の素を買う必要はも ...
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豚肉薄切り、玉ねぎ、人参、ぶなしめじ、春菊、味噌、豆鼓醤、豆乳、あらびきこしょうこの1杯で栄養補給、体の保温ができる！クリーミーでスパイシー♡な具だくさんみそ汁です ...
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にんにく(みじん切り)、生姜(あられ切り)、白ネギ(みじん切り)、エビ、イカ、豆鼓醤 ...つまみに。
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焼きそば麺、豚ばら肉、ネギ（輪切り）、ごま油、レモン、鶏がらスープの素、塩コショウ、 ...瀬戸内の島で採れたレモンのレシピ。黄色いレモンはもちろん、上島町産の青いレモンでもO ...
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油、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、白ネギ(みじん切り)、唐辛子(刻み) ...なんでも好きな食材でアレンジ可能。 ブロッコリー、ほうれん草、人参etc...
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豚もも肉(かたまり)、にんにくの芽、サラダ油、ごま油、塩、胡椒、醤油、酒、片栗粉、豆 ...豆鼓はあまり使う機会がないかもしれませんが保存もききますしあると本格的な中華の味に仕 ...
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ステーキ肉（厚め）、塩・胡椒、ご飯（お好みで）、玉ねぎ、砂糖、みりん、しょうゆ、お酒 ...簡単なようで難しいステーキ丼の作り方です。
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：副島モウ
監修：福本健一（早稲田大学競走部）
