色とりどりパーフェクト★豆乳豆鼓醤みそ汁

深鍋に水を1Lほど入れます。人参は火が早く通るように、厚さ2mmほどのいちょう切りにして鍋に入れ、中火にかけます。

玉ねぎを繊維に垂直に3mmほどの厚さで切っていきます。繊維に逆らうことで血液サラサラにする成分が出やすくなります。

ぶなしめじのいしづきを落とし、ひとつひとつにほぐしていきます。

玉ねぎが透き通るまで、豚肉を食べやすい大きさに切って、お鍋に投入。(私は今回、ポークステーキ用の残りです)

玉ねぎが透き通ったら、味噌と豆鼓醤、豆乳を入れます。こしょうを、スパイシー！になるくらいまで入れます。

豚肉に火が通ったら、春菊を3cmほどの長さに切って、茎から先に鍋に入れます。茎がしんなりしてきたら、葉を入れます。