ヌクマム のレシピ
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卵黄、卵黄の直径にぴったりな器、ヌクマム またはナンプラー濃厚だけでない旨味もたっぷり、お弁当におつまみに
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いかなご、★ヌクマム（または醤油）、★パームシュガー（またはざらめ）、★日本酒、★冷 ...お醤油を、鰯から作る魚醤「ヌクマム」に代えるとこっくりコク深いくぎ煮が出来る。お砂糖 ...
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鮭アラ、★ナンプラー又はヌクマム、★ココナッツシュガー（砂糖）、★料理用赤酒（みりん ...ナンプラーを使ったベトナムの煮魚カーコートー。 骨まで食べられます♡
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空芯菜、ヤングコーン、にんにくスライス、豚バラ肉、ヌクマム、シーズニングソース、サラ ...空芯菜とヤングコーンをニョクマクとシーズニングソースで、炒めました。にんにくの香りが ...
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白菜、ゲランド塩、大根、人参、ニラ、◎ポロネギ青いところ、◎玉ねぎ麹、◎ニンニク、◎ ...ご飯とニョクマムで作っていたペーストを塩麹や玉ねぎ麹にすることで手軽に、軽く。発酵も ...
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鶏手羽（手羽先、手羽中、etc）、ニョクマム、はちみつ、にんにく、オイスターソース、 ...きりっと冷えたドライなシャルドネがすすみます。
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卵、ニョクマム、白胡椒、豚ひき肉、PCシュレッド着色1kg、青じそ(大葉)、サラダ油豚肉とチーズ入りの卵焼き。卵黄と卵白に分けて焼くのがベトナム式です。
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手羽先、にんにく（みじん切り）、しょうが（すりおろす）、ヌクマム、砂糖、塩、黒こしょ ...ヌクマムのいい香り♪
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手羽中ハーフ、塩、胡椒、片栗粉、●ヌクマム・きび糖（又は砂糖）、●ごま油、●醤油、● ...ヌクマム（ベトナム魚醤）ベースのタレを絡めて作るベトナム料理『カイン・ガー・チエン・ ...
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イトヨリダイ、ヌクマム、ニンニク、フュメドポワソン粉末、アサリ、塩、赤唐辛子酢漬け生の魚をヌクマムに漬けてから焼いても美味しく食べれます。ししゃもお勧めです。 赤唐辛 ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：茂木亜希子（食のスタジオ）
監修：副島モウ
