ピチット のレシピ
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カタクチイワシ、ゲランドの粗塩、ピチットシート、EXヴァージンオイル、ベイリーフ、粒 ...カタクチイワシと出会ったら、どうせならば沢山作ってしまおう！オプションの燻製も是非お ...
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ヒラメ、ハーブソルト、ピチットシート、愛情マグロや鯛などでも美味しく出来ます。さくじゃなくても刺身の状態でも美味しく出来ます。
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マグロ赤身柵、塩（岩塩系）マグロの赤身を燻製シートでソフトな冷薫に仕上げます。意外な美味しさに驚きますよ！
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豚ブロック肉、好みの塩①(ここでは焼肉塩、☆好みの塩②(ここでは柚子塩、☆粗挽き黒胡 ...好みの塩で自分流のパンチェッタをガッツリ♪
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豚ロース、五島灘の甘い一番塩、ピチットシート（大）、人参・玉ねぎ・セロリ、サラダ油、 ...粉山椒と言うと、うなぎの蒲焼きにかけるだけ、という方がほとんどですが、牛・豚・鶏など ...
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豚バラ、粗塩、砂糖、黒コショウ、ぴちっとシートヨーロッパの燻製なしのベーコンです。カルボナーラは全然違いますよ。
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塩(お肉の5%)、肉(500g×2)、ハーブ各種、ハバネロパウダー(なくてもOK)、 ...美味しいパンツェッタは沢山作ってストックしておけばいつでも使えます。ハーブ有りで洋風 ...
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豚バラ肉、塩、ニンニク、ローズマリー、タイム・オレガノ、ピチットシート、スモークウッ ...自家製の簡単ベーコン
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豚肩ロース(厚み1cm位)、塩こしょう、エルブドプロバンス、脱水シートぴちっとミニお手軽にできる なんちゃってパンチェッタ(笑)肉が薄いので短時間でできます。
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真鯛の刺身、ピチットシート、クレイジーソルト（お好みのスパイスやハーブ）真鯛の刺身を使った生ハムです。材料さえあれば誰でも簡単。お酒のおつまみとしてパーリィ ...
