ブライン液 のレシピ
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鶏むね肉、水、からだにやさしいお砂糖、塩水に塩と砂糖を溶かした調味液のことで鶏むね肉などパサつきやすいお肉もブライン液に漬け ...
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鶏もも肉、ニンニク、ローリエ、ソルト、ローズマリー、砂糖、水、ミニトマト、レタス、オ ...コンフィは低温の油で煮る料理です。オリーブオイルが高いので、低温調理で作ってみました ...
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水、塩、砂糖、水、塩、砂糖旦那様や娘夫婦、孫たちも鶏むね肉でもジューシーで美味しいと褒めるので、その魔法の水( ...
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肉や魚、塩(あら塩、食塩など)、砂糖(上白糖、三温糖など)、水肉だけでなく魚にもおすすめ!パサつきがとれ、ほんのり下味が付いて、生臭みも取れます
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手羽元、水、塩•砂糖、ごぼう(5cmに切り縦に半分)、玉ねぎ(くし切り)、りんご(6 ...ビックリするほど簡単!材料を入れて煮るだけ。 味付けは塩だけなのに、ビックリするほど ...
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水、砂糖、塩、塊肉、あればローリエ化学反応でお肉を柔らかく、旨みを閉じ込めます ホロホロになります
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鶏むね肉、スパイス、粒黒胡椒、水、塩、砂糖たくさん作ったらカットせずに冷凍しておくと便利です。解凍は冷蔵庫で自然解凍。
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水、塩、砂糖、鶏むね肉しっとり味付きサラダチキン! そのままでも他の料理にもヽ(o´∀`o)ノ
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鶏むね肉、生姜のすりおろし、ニンニクのすりおろし、酒、醤油、鰹節、塩麹、◯水、◯砂糖 ...最近よく作る味なので備忘録
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鶏胸肉、◎塩、◎砂糖、◎水1cm以上の厚さで切っても柔らかい、冷めても柔らかい!ブライン液に塩が入っているので ...