のレシピ

32品

簡単☆真鯛アラのマース煮

by くく☆
マースは沖縄の方言で塩の事です。シンプルで15分で出来ちゃう 簡単☆節約☆レシピ!
材料: 真鯛アラ、水、☆塩、☆酒

ナガハゲの塩煮(マース煮)

by 明石浦漁業協同組合
塩と酒で素材本来の旨みを引き出す! 最低限の味付けだけで驚きの深い味わい!
材料: ナガハゲ(ウマヅラハギ)、塩、酒、生姜(スライス)

美味☆キビレ(白身魚)のマース煮(塩煮)

by あやまんくっきんぐ
話題入☆沖縄で人気の魚の塩煮付け☆出汁と塩で魚本来の旨味を味わえ色も綺麗で上品☆煮1 ...
材料: キビレ(鯛や黒鯛やタカサゴや他の白身)、☆水、☆ほんだし、☆塩、☆出汁用昆布、白ネギ ...

カタボシイワシのマース煮

by フシッチェ
小骨が多い魚は圧力鍋で調理! シンプルだけど味が染みて旨一品に♡
材料: カタボシイワシ、水、泡盛、塩、昆布

イトヨリダイのマース煮

by のぶ姫
塩で煮るとお魚のうまみや出汁が上品に味わえます。
材料: イトヨリダイ、塩(ぬちまーす)、泡盛、レタス、水菜、豆腐(絹でも木綿でも)、お水、し ...

ミミジャー(ヒメフエダイ)のマース煮

by mayakira
沖縄では高級魚と言われてるヒメフエダイ!沖縄の郷土料理であるマース煮です。
材料: ミミジャー(ヒメフエダイ)、水、泡盛、塩、乾燥アーサ、厚揚げ

アイゴ(エーグヮー)のマース煮

by inunoesa
水と酒、そして塩・昆布だけで煮たシンプルな料理ですが、新鮮な白身魚の持つ旨さを最大限 ...
材料: アイゴ(または白身魚)、塩、昆布(無ければ無くてもOK)、泡盛or酒、水

グルクンのマース煮

by kamu蔵
沖縄の家庭料理、強火で塩茹でする調理方です。シンプルでお魚の美味しさがひきたちます。 ...
材料: グルクン(たかさご)、豆腐、◆水、◆泡盛、◆塩(あれば沖縄の塩)

レモングラスでさっぱり鰹のマース煮

by 大根花
鰹の腹身と卵を,レモングラス風味で,さっぱりと塩煮しました。
材料: カツオ(腹身部分と卵)、トマト、レッドペッパーオリーブオイル、水、泡盛、レモングラス ...
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魚の塩煮(マース煮)

by mochizoh
魚に塩が合わないわけがない!魚を塩で煮ただけです。シンプルで美味しい!
材料: 白身の魚(いしもち、あじ等)、●水、●泡盛(または日本酒)、●塩