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米麹、醤油、醤油 あと足し用甘酒を作った残りの麹とヨーグルトメーカーで醤油麹を作ってみました。
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米麹、湯(55℃)＋追加分(55℃)、塩、米麹、醤油、湯＋追加分(55℃)10時間で完成。 常温で作成するのに比べて、香りがマイルドな塩麹です。
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乾燥麹、ご飯以前炊飯器で上手に出来なかったのでヨーグルトメーカーを使いました。生麹でも作れます♪
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鶏むね肉、塩麴、白だし（10倍濃縮）、酒しっとり感動的な柔らかさ。 ヨーグルトメーカーだと温度管理がし易いのでおすすめ♪︎つ ...
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乾燥麹、塩、ぬるま湯、追加の水今回は玄米麹を使用しました。
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乾燥 麹、水、もち米甘麹を作るのに 炊飯器が占領されるのは困る！
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塩、乾燥米麹、水7〜10日かかる塩麹を直ぐに作りたい時、ヨーグルトメーカーや炊飯器が無くても作れます ...
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米麹（乾燥）、食塩、水ヨーグルトメーカーでも作ってみたけど、塩麹は常温で時間をかけて作る方が美味しい。
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玄米ごはん（炊き立てでなくも可）、生米こうじ、水使いやすくするために市販の濃縮甘酒と同じ程度の水分量になるように作っています。 -
乾燥麹、天然塩、ぬるま湯ヨーグルトメーカーで塩麹を仕込みました。 42℃8時間、あとは常温で～美味しくできま ...
395万
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