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強力粉、お水(牛乳だとパリパリ増します)、ドライイースト、塩(お好みで増減)材料4つのみ!簡単すぎるパン!洗い物は、ボウルと菜箸のみ(笑)パリパリモチモチ! 夜 ...
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予備発酵ぬるま湯 20%、予備発酵砂糖 0.5%、とかち野酵母 1%、強力粉 70% ...気軽に気泡いっぱいリュスティックを食べたくて
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10P09(清白粉・中種)、白神酵母、黒砂糖、中種用軟水、ライ麦全粒粉(本体)、古代 ...ワイン通販のサービス品のパンなので、クルミとブルーチーズを入れてます。ID:5518 ...
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10P09(精白粉・中種)、赤サフドライイースト、黒砂糖、中種用軟水、ライ麦全粒粉( ...全粒粉をアルファ化させて横へのダレを抑制して加水率を上げる方法論で焼いてます。ID: ...
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強力粉、砂糖、塩、沸騰したお湯、強力粉、砂糖、自家製酵母エキス、水、バター家で作る食パンのレシピ覚書。 湯種で高加水食パンのレシピです。
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強力粉、熱湯、強力粉、牛乳、塩、砂糖(上白糖)、ドライイースト、バター(マーガリン可 ...ほんのり甘くて硬くなりにくい。あまり捏ねないしっとりパン。高い加水率の半分は湯種の中 ...
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〇強力粉、〇水、☆強力粉、☆牛乳、☆はちみつ、☆塩、☆インスタントドライイースト、☆ ...中国風湯種:タンジョンを使用した、加水率高めで、時間が経ってもパサパサしにくい、もち ...
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イースト、酵母液、牛乳、水、無塩バター耳までふわふわの加水率78%の食パンです
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強力粉、塩、サラダ油、スキムミルク、牛乳、砂糖、ドライイースト、牛乳(ツヤだし用)発酵1分、あっという間に出来るパンです 加水は牛乳、生地にもスキムミルク入りと、ミル ...
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スペルト小麦、砂糖、インスタントドライイースト、塩、溶き卵、無塩バター、アーモンドミ ...お山のような黒ごまローフ❤ 焼き上がりを見るとなんだか笑っちゃいます(笑) 加水量・ ...