スペルト小麦で黒ごまローフ成形パン♪
Description
お山のような黒ごまローフ❤
焼き上がりを見るとなんだか笑っちゃいます(笑)
加水量・卵の量、見直しました！
焼き上がりを見るとなんだか笑っちゃいます(笑)
加水量・卵の量、見直しました！
ひれまま
材料
（20cmパウンド型1個分）
作り方
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1
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材料を全部HBに入れて生地作りコースでスタート！
1次発酵終了までお任せします。
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2
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出来上がった生地。
普通の強力粉の生地よりもやや柔らかめです。台に打ち粉、手粉をつけて取り出すと良いと思います。
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3
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手粉をつけて丸め直し、綴じ目をしっかり綴じ、綴じ目を下にして置き濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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5
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生地を下からクルクル巻いてローフ成形にします。巻き終わりの生地をしっかり綴じます。
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6
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こんな感じ♪
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8
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あればキャンパス地・濡れ布巾をかけて仕上げ発酵40℃で15分。なければ型より高さのあるタッパーに入れ蓋をしてもOKです。
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9
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型の上から1cmほど高く膨らみました。
型の高さと同じ位まで膨らめば大丈夫です！
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11
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焼き上がったら直ぐに型～外してオーブンシートを取り、網の上等に置いて冷まします。
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12
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生地が型につくのでオーブンシートを敷いて更に内側にもバターなど(分量外)を塗ります。私はスプレーオイルを使用しました。
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13
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mikkokameさんがパウンド型2分割で焼いて下さいました♪
ミニサイズで食べやすいそうです❤
アレンジありがとう❗
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コツ・ポイント
手順12に書きましたがパウンド型にはオーブンシートを敷いて内側にも油脂を塗ることを忘れないでね～＼(^o^)／
前に塗り忘れて焼いたらオーブンシートに生地がついてはがせなくなりました～(>_<)
前に塗り忘れて焼いたらオーブンシートに生地がついてはがせなくなりました～(>_<)
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで焼きました(о´∀`о)
ひれまま
