四川省 のレシピ
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★唐辛子のフレーク（チリフレーク）、★塩、★粗く切った無塩ピーナッツ、★胡麻、◎ ご ...辛い食べ物苦手だった私が辛いものを食べるきっかけになった四川のソース
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絹豆腐、ピーナツ油(なければ普通のサラダ油)、唐辛子の粉（辛いの好きな人だけ）、郫県 ...本場の四川料理のお店の味を家庭で再現したい！成都在住13年の四川人の嫁の私が、本物の ...
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ベジオイル、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、ねぎは白い部分を使う(みじん ...四川省花椒（山椒の実）スパイスを使ったソースワンタン
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絹ごし豆腐、豚ひき肉、にんにく・しょうが、長ねぎ、【A】 酒、【A】 塩・こしょう、 ...辛いってこんなに旨いものだったのか！四川省の陳麻婆豆腐の再現レシピ、おうちごはんバー ...
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鶏肉、★酒、★塩、白ネギ、サニーレタス、☆砂糖、☆酢、☆醤油、☆にんにく、☆生姜、ピ ...四川省でよく食べられる中華料理。その名の通り、よだれが出るほど美味しいという意味。
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豚ひき肉、生揚げ(厚揚げ)、玉ねぎ、たけのこ(水煮)、にんじん、干しいたけ(戻し汁使 ...家常豆腐は中国四川省の料理です。「家庭でよく食べられる豆腐」という意味のとおり、作り ...
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鶏もも肉、長ネギ、ニンニク、唐辛子(子弾頭辣椒、ホール)、花椒(四川赤山椒、ホール) ...中国四川省で麻婆豆腐と同じくらい普通に食べられている鶏肉料理です。香りと辛味を存分に ...
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とうもろこし、青唐辛子、塩四川省の家庭料理。とうもろこしの甘みと青唐の辛さが絶妙にマッチして、甘い！辛い！どち ...
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ごま油、なたね油、えごま油、粉末唐辛子(鷹の爪を細かくしたもの)旨い！辛い！旨い！辛い！旨い！ 四川省出身の友人から教えてもらいました 作り方はとっ ...
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豚ばら肉(ブロック)、葉にんにく(無ければニンニクの芽)、小ネギ、豆板醤、豆鼓醤(無 ...日本の回鍋肉と四川省の回鍋肉は全く違います。辛くて旨い！ご飯やビールが何杯でもイケま ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：副島モウ
