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米麹(生)、塩、水麹調味料を使い始めたら、顆粒出汁を使わなくなりました！塩麹は塩や中華だしの置き換えで ...
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新玉ねぎ、米麹（乾燥タイプ）、ゲランドの塩コンソメに置き換えて料理に使えます。 ドレッシングに使ってもおいしいです。
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米麹、塩、ニンニク、ショウガ、タマネギ、リンゴ、トマトジュース（無塩）、カレー粉フープロにかけた野菜と調味料を混ぜて発酵するだけ♪カレールーの代用にも！いろんなカレ ...
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水、にんにく麹、玉ねぎ麹、神宝塩、JWT出がらし、水とき片栗粉、溶き卵、刻み青ネギ、 ...手づくり麹でコンソメの代用を♪やさしくあったかスープで冬はホッとしますね♪飲み過ぎた ...
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玉ねぎ、生糀、塩玉ねぎの旨みがぎゅっと凝縮した玉ねぎ糀。 塩やコンソメの置き換えに。 玉ねぎと糀の栄 ...
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大根、鶏モモ、米粉、生姜チューブ(生姜すりおろし)、塩麹、みりん、長ねぎ米粉活用！米粉は、大根を煮る時にお米の研ぎ汁の代用に、美味しく炊けます。
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豚肉、塩麹、糸こんにゃく、イカ、ホタテ貝柱など(シーフードミックスでも)、人参、ニラ ...糖質制限中でもお肉と魚介をしっかりとって◎ 中華そばの代わりに糸こんにゃくでちゃっか ...
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長ねぎ、ごま油、塩麹、濃縮タイプの甘酒（甘麹）、酢、醤油、すりおろしにんにく、こしょ ...定番のねぎ塩だれを塩麹と甘酒（甘麹）に置き換えて作ってみました。お肉や冷奴にも。 ...
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完熟アボカド、塩麹（我が家は塩分14％使用）、にんにく(みじん切り)、↑ガーリックパ ...自他共に認める麹フェチの私が、太鼓判付きでオススメする一品♫ 簡単・ヘルシー・激旨★ ...
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レッドオニオン、麹、ゲランドの塩新玉ねぎで作る玉ねぎ麹はレアよね、というのを見て、同じく辛みの少ないレッドオニオンで ...
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監修：細川モモ×ROSH
監修：中野三津子
