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ウド、＠キムチの素、＠しょうゆ、＠かつおぶし、＠塩、＠顆粒ダシ写真は悪いですが・・・マジおいしぃです☆山の大好きなセンセから教えてもらいました（＊ ...
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山うどの白いところ、→あく抜き用酢水、鰹節、梅干し（塩分８%）、砂糖、麺つゆ（３倍）山で採ってきたウド、 野性味あふれる味わいに梅肉がよく合うの 少し甘めの味付けがおい ...
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牛バラ肉、山独活、湯通し若布、甘酢、塩独活の春の香りを堪能します。 甘酢仕立てで、春の季節感を。
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塩、砂糖山採りウドの色鮮やかでさわやかな一夜漬けです。作り方も簡単です。
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たらのめ、山独活、油、★だし汁、★醤油、★酒、★砂糖、★みりん、唐辛子油で揚げてからだとえぐみがなくなる
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ウドの柔らかい部分、マタタビの芽、天ぷら粉５月になると山のウドは急速に成長するので柔らかい芽の部分とマタタビの芽と混ぜてカキア ...
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山ウドと姫竹の天ぷら、ワラビの味噌たたき、山菜の白和え、ウドのキンピラ、姫竹（ネマガ ...山で採ってきた、山菜づくしの晩酌セット♪ 新作は姫竹の生ハム巻。 生ハムの塩味と姫竹 ...
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牛肉すき焼き用、野菜: ニンジン、玉ねぎ、セロリ、ゴボウ、白ネギ、山独活(ウド)の身 ...なんでもありの「すき」焼きだからこそ、調理のコンセプトが大事と思いました。
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金目鯛の身の部分、昨日の煮汁を濾して冷蔵保存したもの、新ゴボウ、山独活、生姜一切れ昨日のカマに続き、身の部分を楽しみます。
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金目鯛アラ、カマ、切身、ゴボウ、山独活、酒、水、昆布、生姜、味醂、薄口醤油、砂糖煮付け代表格の金目鯛。 さらに旨味を凝縮しました。
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![[いとう家の厨房]独活とたらのめ揚げ煮](https://img.cpcdn.com/recipes/2630179/200x296c/9dbee401a209ed8f3014a6ae0f1277c5?u=5584639&p=1400693974)
