山村 のレシピ
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里芋、椎茸、なめこ、しめじ、油揚げ、長ネギ、顆粒だし、味噌、水里芋ときのこ達のお味噌汁です。色々入っていますが、豚汁けんちん汁等ほど手間はかからず ...
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強力粉、生イースト、ぬるま湯、塩、オリーブオイル、トマト缶、オリーブオイル、パルミジ ...ナポリのクラウディアの揚げピッツァ。Montanara=ナポリでは揚げピッツァの意。 ...
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ハタケシメジ（中）、柿の実、白菜の葉（中）、早煮え昆布、味噌山村の道端で採れる美味食菌のハタケシメジと秋の果物の柿、秋野菜の白菜を使った、「秋だ ...
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丹波きゅうり、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、生姜、唐辛子丹波きゅうりとは、丹波山村で採れるきゅうりの事です。たまり漬けは郷土食の一つで、保存 ...
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餅、冷凍豆腐、ふき（カットされたもの）水煮でも可、出し汁、酒、薄口しょうゆ、塩飛騨高山の山村出身の祖母が作っていた素朴な雑煮が大好き。それを思い出し鏡開きはいつも ...
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山採り・開きなめこ、山採り・チチタケ、山採り・ヒラタケ・スライス、山採り・ブナシメジ ...多種の山採り・天然きのこを煮込んだ昔からの煮物です。山村のおじじおばばは元気です！ ...
