晒し のレシピ
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豚バラ肉、ゴーヤ、帆立顆粒ダシ、日本酒もしくは紹興酒、キハツor胡椒ゴーヤの苦味の好きな方に特にオススメ。スライスして水に晒しアク抜きなんて愚の骨頂。ワ ...
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じゃが芋【じゃが芋は、皮を剥き水に晒します。】、人参【皮をゴシゴシ束子で洗い、皮着き ...便利で簡単、レンジ任せのシリコンパックを使いベーコンじゃが芋を作りました。【肉が無く ...
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さつま芋シルクスイート【お好みのさつま芋を使って下さい。】、水【さつま芋に着いてる水 ...シルクスイートを使いました。皮をキレイに洗い、半分に切り分け水に晒し、シリコンパック ...
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鶏肉【胸肉を切り分けました。】、生姜【すり下ろし、めんつゆで切り分けた鶏肉を漬けます ...ゴボウ・人参・鶏肉で、炊き込みご飯を作りました。鶏肉は切り分け生姜・めんつゆに漬け込 ...
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胡瓜【蔕を落とし、切り分けたら塩て漬けるので、水に晒しません。】、茗荷【千切りにしま ...茗荷が美味しい時期です。ビニール袋に胡瓜・茗荷に塩、生姜を加え軽く揉み冷蔵庫で３０分 ...
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レンコン【束子で、ゴシゴシ、スライスし、水に晒しません。】、削り節【出汁が出ます。】 ...レンコンの皮を束子でゴシゴシ洗い、蒸し器にガーリックバター・削り節・醤油を加え、レン ...
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赤みず・葉っぱ【自宅で育てた、赤みずを使いました。】、椎茸【軸を外し、軸の柔らかい部 ...赤みずの葉っぱをお好み焼き粉・卵・椎茸・豚ひき肉・ごぼうを加え良く混ぜ合わせ焼きまし ...
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セロリ【葉っぱは、スープに、茎を使います。】、鰹節【お家に有るのを使って下さい。】、 ...セロリの茎を食べ易い長さ、厚さに切り分け水に晒し、ビニール袋の中でゴマ油・鰹節・醤油 ...
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胡瓜【蔕を切り、お好みの形、厚さに切り分けて、水に晒します。】、味噌【お家に有る味噌 ...胡瓜を切り分け、味噌をゴマ油で溶いてから、ビニール袋の中で胡瓜に加え、３０分ほど漬け ...
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おかひじき【酢に漬けるので、少し、硬めに茹でます。】、酢【出汁酢を使いました。】、ビ ...おかひじきを、サッと茹で水に晒し、水分を切ってから、ビニール袋に入れ、出汁酢・削り節 ...
