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稚鮎 山椒 のレシピ

4品
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  • 稚鮎と実山椒のコンフィ

    by akkey-y
    稚鮎、塩、オリーブオイル、実山椒(アク抜き済みのもの)
    低温の油でじっくり煮て作るコンフィをオーブンで簡単に。頭から柔らかく食べられます。

  • 稚鮎の甘露煮

    稚鮎、＊濃口醤油、＊酒、＊みりん、＊ざらめ、土生姜、山椒の葉（あれば）
    稚鮎（若鮎）をいかなごの釘煮と同じ調味料で甘露煮にしました。

  • 稚鮎の山椒煮

    琵琶湖産稚鮎、山椒の実、日本酒、みりん、こいくちしょうゆ
    砂糖を使わず自然な甘味を引き出した山椒煮です。

  • 稚鮎の甘露煮。

    by marimi5
    稚鮎、☆酒（無塩）、☆みりん、☆醤油、☆ざらめ、実山椒
    日本酒がすすむ1品
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