稚鮎の山椒煮

レシピの材料です。

日本酒とみりんを１:１の割合で鍋に入れて、火にかけアルコールをとばす。

稚鮎を入れる。稚鮎はお腹を出さずにそのまま使う。

キッチンペーパーで落し蓋をして、弱火で20分くらい煮る。

汁の量が３分の１くらいになったら、山椒の実を入れる。

煮汁が残り少なくなるまで煮る。

「隆太窯」の唐津南蛮平皿に盛って、出来上がり！