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●伊勢えび、▲赤唐辛子(鷹のつめか韓国の粉唐辛子)、▲鶏がらのスープ、▲チリインオイ ...考えもしなかった調味料の組み合わせ!殻にまとわり付く濃厚な未体験の味に感嘆。普段は海 ...
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皿うどん(市販の細目の揚げ麺)、豚肉、★醤油、★紹興酒(お酒)、★生姜(おろしたもの ...具材たっぷり皿うどん!八宝菜やあんかけ炒飯にも応用可能!材料にこだわらずピーマンやキ ...
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にら、豚バラ肉、牛肉、イカ、あみえび、ながいも、じゃがいも、にんにく、コチユジャン、 ...うすくパリッと焼いて、にんにく醤油ダレをつけやきにするとなんとも香ばしい、薄焼きチジ ...
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とり胸肉、ねぎ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、コーンスターチ、老酒、Gree ...中国のお友達に習いました。四川料理なのでピリ辛です。老酒がなければ料理酒で、SoyB ...
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豚ロース肉(生姜焼き用)、冷凍のレンコン、大葉、片栗粉、サラダ油、☆カンタン酢、☆オ ...黒酢炒めにしようと思ったら切らしていたので、カンタン酢とオイスターソースで代用。ウマ ...
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豚ロース肉、ニンニクの芽、冷凍フライドポテト、玉ネギ、小分けキムチ、☆醤油、☆紹興酒 ...テレビ番組で紹介された新ジャガとキムチという意外な組み合わせ。冷凍フライドポテトで代 ...
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豚こま肉、冷凍里芋、人参、ゴボウ、玉ネギ、お好みでパプリカ、ニンニク、ショウガ、豆板 ...里芋が旬を迎えていますが、皮むきが大変そうなので冷凍で代用。人参やゴボウを加え豚こま ...
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厚切りベーコン、ごま油、☆カンタン酢、☆紹興酒(酒)、☆醤油、☆オイスターソース、☆ ...本来の魯肉飯はご飯チョイ足し料理なのに仕込みは手間がかかりそう。そこでコンビニやスー ...
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牛肉ステーキ用、塩・こしょう、紹興酒、片栗粉、にんにく(つぶして粗みじん切り)、しょ ...大好きな本格的な四川の痺れ辛い牛肉のスープ:水煮牛肉は作るのが面倒なのでいつも時短簡 ...
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白肉魚|白身魚(写真は鱈)、香葱|わけぎ、姜|しょうが、盐|塩、黄酒|紹興酒、中国酱 ...広東料理で有名な「清蒸魚」は尾頭付きの淡水魚で作るのですが、白身魚であれば入手しやす ...