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牛タン(ブロックまたは煮込み用の厚切り)、玉ねぎ、上州ねぎ(長ねぎ)、人参、ベーコン ...牛肉のかたまりで作るブルゴーニュ風赤ワイン煮込みを牛タンで作りました。エシャロットの ...
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赤身魚(サーモン、鰹、マグロ)、塩、胡椒(ピンクペッパーも合う)、セモリナ粉、オリー ...パンチェッタ入り赤ワインソースです。
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豚バラブロック肉、里芋、舞茸、エシャレット、セロリ、炒め玉ねぎ、赤ワイン（フルボディ ...豚バラ肉と舞茸と里芋を、あえて洋風に赤ワインとトマトで煮込んだ一品。冷凍保存可能。
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ソーセージ、プチトマト、ピーマン、エシャロット、人参、オリーブオイル、塩・胡椒、赤ワ ...ソーセージにいろいろな野菜を加えてみて下さい。
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エシャロット、玉ねぎ、赤ワイン、バルサミコ酢、上白糖、塩、胡椒、オリーブ油作り方簡単！フライパンで煮立てて、ステーキなど 肉料理のソースに。しょうが焼きのタレ ...
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玉ねぎ、人参、セロリ、エシャロット、にんにく、オリーブ油、ブーケガロニ（ソース用・出 ...小松東山地区で捕獲されたシカ背肉のソテー 赤ワイン風味のジビエソース 無花果入りポテ ...
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牛肉（事前に塩胡椒をふっておく）、しめじ、玉ねぎ（輪切り）、塩胡椒、バター、サラダ油 ...絶妙な焼き加減のステーキをご自宅で(^^) なにより、赤ワインとバルサミコ酢を合わせ ...
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鶏モモ肉、玉ねぎ、エシャロット、人参、赤ワイン、チョコレート、インスタントコーヒー、 ...自分の弁当用に作りました。その為、比較的短い時間で仕上がるようにしています。 学 ...
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エシャロット、バター(炒め用)、赤ワイン、砂糖、牛ダシダ(またはコンソメ)、水、バタ ...フレンチでよく使われる、マデラソースを、家庭でつくれるようにアレンジしました。
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エシャロット(玉葱150gニンニク50～80g)、チキンスープ、赤ワイン、バルサミコ ...お肉料理にピッタリなソースです♡ 簡単ですが本格的なお味です♬
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監修：エノテカ
