郷土料理 魚のレシピ

Name: 基本からアレンジまで！思わずつくりたくなる「郷土料理 魚」のレシピ集
Cuisine: 日本

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魚の南部揚げ【学校給食】

by 杉並区の給食

薄力粉、たまご、水、黒炒りごま、白身魚、揚げ油、さとう、ケチャップ、みりん、水

岩手県や青森県の郷土料理である南部揚げをケチャップソースで洋風にアレンジし、子どもに ...
「ブリのりゅうきゅう」の付け焼き

by けんけんけけけ

ブリのりゅうきゅう、ごま油

大分の郷土料理，ブリのりゅうきゅうを軽く炙ってみました。
鯖のぬかだき（北九州の郷土料理）

by おでのおでん☆

鯖、水、本みりん、清酒、醤油、砂糖、ぬか、輪切り唐辛子

ザ発酵食品！うまみたっぷりではまります。
なめろう〜千葉の郷土料理〜

by TOMおじさん

魚※イサキ、鯵等切身、みょうが、生姜、大葉、ネギ、★酒、★醤油、★砂糖、★みそ

イサキを釣りすぎて大量消費したく思い発案しました。イサキだけでなく鯵等の魚でも問題は ...
伊勢の郷土料理　てこね寿司

by クック5I4JLU☆

刺身用カツオ、砂糖、醤油、米、すし酢、紅生姜、大葉

漁師めしなので豪快。元のレシピは、米5合に対して漬けダレは茶碗7分目で醤油と砂糖半 ...
近江・湖北地方の郷土料理「鯖そうめん」

by 伸縮ラッパ

鯖（地元では「浜焼き」という一本焼きを使いますが、なければ焼き鯖で十分です）、生姜薄 ...

昔、娘を農家に嫁がせた親は田植え時期になると「五月見舞い」(「田植え見舞い」とも)と ...
魚のつみれ汁（浜田市の郷土料理）

by 浜田市びぃびくん食堂

アジ、しょうがみじん切り、こねぎ、片栗粉、塩、だし汁、にんじん、ごぼう、しょうゆ、塩

浜田の新鮮なアジを使ったつみれ汁
大根寿司☆金沢郷土料理☆

by レシピの覚書

大根(約40cm)、塩、サバ、米酢、米、こうじ(木村屋麹店420g)、人参、昆布、漬 ...

石川金沢の冬の味覚。カブとブリで作るかぶら寿しが有名だけど、手頃な大根とサバで。
高野山の郷土料理「鯖めし」

by えるばぁ

塩鯖、米、白だし、醤油、青ネギ笹切り、生姜千切り

夫の故郷、高野山の郷土料理です。海の遠い高野山では古くから塩鯖を使った料理が多く作 ...
さわらの炒り焼き

by 備前市保健課健康係

さわら、絹さや、玉ねぎ、（A）しょうゆ、（A）砂糖、（A）酒、（A）水

〜備前市郷土料理〜すき焼き味のたれでさわらをしゃぶしゃぶして食べる、ご飯の進む一品で ...