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★米粉、★ベーキングパウダー、☆卵白1個分、☆プチドリップ、☆トレハロース、☆砂糖、 ...沖縄のお祝いのお菓子「かるかん」を高齢者向けに飲み込みやすく調整したレシピです♪
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キャベツ、長ねぎ、木綿豆腐、卵、片栗粉、減塩だしパック、豚ひき肉、長いものすりおろし ...野菜はみじん切りに、お肉はひき肉で生地も豆腐を使いやわらかめにした、お好み焼き風です ...
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ご飯、酢、砂糖、塩、干しいたけ、砂糖、しょうゆ、卵、砂糖、酒、塩、サラダ油、茹でた絹 ...歯が少ない高齢者でも食べやすいように工夫しました。いくらより安価なえびっこを上にのせ ...
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山芋、片栗粉、卵、鰹節、長ネギ、海苔ご年配用
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牛乳、卵、砂糖、緑茶（茶葉）、ゼラチン、水高齢になり食が細くなると必要な栄養が 3 食の食事では足りていない場合があり ...
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★水、★ご飯、★なめこ、★ほうれん草、★ウインナー、★豆腐、★しらす、鶏がらスープの ...すぐ早く出来る材料を選んでさっぱり作りました!(^^)!
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オクラ、木綿豆腐、ひじき(乾燥)、卵、塩、薄口しょうゆ、小麦粉、揚げ油、人参、茄子、 ...豆腐のおかず揚げのアレンジで、オクラまんじゅうを簡単に給食向けにしました。
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★鶏の胸肉（川は剥ぐ）、★玉葱、★卵（溶き卵）、★★コーンスターチン、★★醤油、★★ ...お年寄り向けに柔らかいつくねを笠原さんのレシピを参考にハンドブレンダーで鶏肉と玉葱を ...
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卵(巻き用)、ごはん、酢、砂糖、塩、卵(厚焼き玉子)、干し椎茸、砂糖、醤油、にんじん ...海苔がうまく噛めないお年寄り向けの巻き寿司です。 写真は老人ホームでの節分の恵方 ...
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鶏もも肉、ザラメ・酒・醤油、卵、白だし、胡瓜（軽く塩もみ）、竹輪、わかめ、山菜ごはん ...大好きな山菜ご飯に合うおかずをチョイスして詰めました。毎回、地味な高齢者向けのお弁当 ...
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