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レシピ内の発酵(夏以外)は、一次発酵はHB・オーブンの発酵機能(30度)、仕上げ
...
レシピ内の発酵(夏以外)は、一次発酵はHB・オーブンの発酵機能(30度)、仕上げ発酵は40度を使用しています。
※予熱時間を逆算して過発酵にならないように気を付けて下さい。
レシピ、工程を見直す事がありますが、ご了承下さい。
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