無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

Description

新星出版社「おいしい厳選!作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜!ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪

材料

えのきだけ
1袋
☆醤油
大さじ3
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
大さじ1

作り方

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えのきは洗わずいしづきを落として、3分の1の長さに切り分けます。(小さなおがくずは手で払い落とします)

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鍋にえのきと、酢以外の調味料☆を入れて中火にかけます。

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焦がさないようにかきまぜながら煮ます。

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ぬめりが出始めたら酢を加え、さらに煮ます。

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酢を加えてから30秒ほどで完成です。(2~5まで大体5~7分)

6

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えのき一袋は、このレシピでは200gのものを使用しています。100gの場合は二袋にするか、調味料を半分にして下さいね。

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いろんなお料理に活用してます⇒

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豆腐なめたけ丼温玉のせ レシピID : 2115676

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お豆腐にのせて~

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大根おろしと一緒にのせて、和風オムレツ♪

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なめたけおろしスパ♪

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納豆ねぎなめたけ丼♪ レシピID : 2553288

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お弁当や箸休めに簡単♪水菜のなめ茸和え
レシピID : 2520792

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2013.3.12話題入りしました(*^^*)つくれぽして下さった皆様ありがとうございました♪

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2014.3.15二度目の話題入りしました(*^^*)つくレポして下さった100人の皆様ありがとうございました♪

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2015.5.17発売の「クックパッドのおいしい厳選!作りおきレシピ」に掲載していただきました。感謝です(*^^*)

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莉紅☆さん:つくレポありがとうございます^^;コメント入れ損ねました

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2017.1.11殿堂入りしました!たくさんの方々のつくレポ本当にありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆2、3日で食べきるなら普通の保存容器でOKです。

このレシピの生い立ち

初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^
レシピID : 2113402 公開日 : 13/02/11 更新日 : 18/02/17

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ちょっとしわしわっとなったえのき救済に♪市販よりも安心手作り美味しい!素敵レシピに感謝です☆

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