無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

無添加安心♪えのきで手作りなめたけ

Description

新星出版社「おいしい厳選!作りおきレシピ」に載せていただいた常備菜!ご飯のお供だけでなく、色々なお料理に使えます♪

材料

えのきだけ
1袋
☆醤油
大さじ3
大さじ3
☆酒
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    えのきは洗わずいしづきを落として、3分の1の長さに切り分けます。(小さなおがくずは手で払い落とします)

  2. 2

    写真

    鍋にえのきと、酢以外の調味料☆を入れて中火にかけます。

  3. 3

    写真

    焦がさないようにかきまぜながら煮ます。

  4. 4

    写真

    ぬめりが出始めたら酢を加え、さらに煮ます。

  5. 5

    写真

    酢を加えてから30秒ほどで完成です。(2~5まで大体5~7分)

  6. 6

    写真

    えのき一袋は、このレシピでは200gのものを使用しています。100gの場合は二袋にするか、調味料を半分にして下さいね。

  7. 7

    いろんなお料理に活用してます⇒

  8. 8

    写真

    豆腐なめたけ丼温玉のせ レシピID : 2115676

  9. 9

    写真

    お豆腐にのせて~

  10. 10

    写真

    大根おろしと一緒にのせて、和風オムレツ♪

  11. 11

    写真

    なめたけおろしスパ♪

  12. 12

    写真

    納豆ねぎなめたけ丼♪ レシピID : 2553288

  13. 13

    お弁当や箸休めに簡単♪水菜のなめ茸和え
    レシピID : 2520792

  14. 14

    写真

    2013.3.12話題入りしました(*^^*)つくれぽして下さった皆様ありがとうございました♪

  15. 15

    写真

    2014.3.15二度目の話題入りしました(*^^*)つくレポして下さった100人の皆様ありがとうございました♪

  16. 16

    写真

    2015.5.17発売の「クックパッドのおいしい厳選!作りおきレシピ」に掲載していただきました。感謝です(*^^*)

  17. 17

    莉紅☆さん:つくレポありがとうございます^^;コメント入れ損ねました

  18. 18

    写真

    2017.1.11殿堂入りしました!たくさんの方々のつくレポ本当にありがとうございます(*^_^*)

コツ・ポイント

☆酢は後から入れてください。
☆煮沸した瓶に入れて冷蔵庫で10日くらいは持ちます。
☆2、3日で食べきるなら普通の保存容器でOKです。

このレシピの生い立ち

初めて作った時から試行錯誤を重ねて自分好みの味付けに。味を近づけるため市販の瓶詰のラベルを眺めたこともあります笑。今や常備菜、ほんとにいろいろ使えます^^
レシピID : 2113402 公開日 : 13/02/11 更新日 : 18/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,340 (2,843人)
写真

2022年8月7日

時々食べたくなるなめ茸が自分で作れて嬉しい♡味もそっくり♡ラカントで低糖質にしました♡

写真

2022年8月7日

もう4回リピです‼︎簡単で凄く美味しい‼︎レシピに感謝です‼︎

写真

2022年8月6日

簡単に作れて美味しかったです!手作りだと無添加で安心して食べれるのがいいですね!

写真

2022年8月6日

豆腐にかけていただきました♡このレシピが一番好きです。

コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね