殿堂入りレシピ
クレソン のレシピ 98品
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クレソンと鶏肉のレモン醤油サラダ
生クレソンの香りとあっさり程よい蒸し鶏のうまみが、シンプルドレッシングで引き立って美
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材料：
鶏むね肉またはササミ、★水、★日本酒、クレソン、☆EXVオリーブオイル、☆レモン汁、
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✿☆鶏むね肉とクレソンとシメジのサラダ
味の決め手はクレソン♪そして、味付けのレモン汁と粒マスタードが爽やかさを添えます。
材料：
鶏むね肉、クレソン、シメジ、塩コショウ、酒、●マヨネーズ、●レモン汁、●粒マスタード
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豚肉とクレソンのあっさりおかずサラダ
生クレソンに、ドレッシングがわりにあっさり風味の豚薄切りソテーをのせました。おかずに
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材料：
豚薄切り肉、★醤油、★レモン汁、★塩胡椒、小麦粉、オリーブオイル（ソテー用）、ざく切
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クレソンと薄切りポテトのシンプルサラダ
シンプルに素材の味をいただきたくて材料はクレソン、じゃがいも、EXヴァージンオリーブ
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材料：
クレソン、じゃがいも、いいEXヴァージンオリーブオイル、いいお塩
はみだしクレソンの生春巻き
たっぷりクレソンに生ハムやアボガド、トマトも入った生春巻きをEXVオリーブオイルにつ
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材料：
ライスペーパー（今回は円形1/4カットになっているもの使用）、①生ハム、②クレソン、
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アボガドとクレソンとトマトのレモン和え
そのまんま名前の通りのシンプルな1品です。和食はもちろん洋食や中華にもさっぱり合いま
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材料：
クレソン、アボガド、トマト、★レモン汁、★いいお塩、お好みで粗びき黒胡椒
レタスクラブ 2014年2月10日号に収録されています
