殿堂入りレシピ
おでん のレシピ 161品
野菜料理家考案♪ごまみそだれのベジおでん
★野菜料理家 庄司いずみ先生考案★マジックブレットで作る、もちもちの里芋さつま揚げが
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材料：
[a]だし昆布、[a]水、[b]大根（隠し包丁を入れ、15分下ゆで）、[b]厚揚げ（
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我が家のおでん＊関西風あっさり出汁
実家ではよく作っていたおでん。
下ごしらえに手を抜かない事がポイント。
具としては
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材料：
●昆布(利尻がおすすめ)、●鰹節、●水(BRITAなどの美味しい水)、◎だし取り職人
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ねぎ味噌だれ♪おでん鍋
練り物なしの我が家のおでん。ごま油で炒めたねぎと生姜が香るおいしい味噌だれをつけて食
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材料：
豚薄切り肉、厚揚げ、大根、里芋、こんにゃく、だし昆布、酒、ごま油、長ねぎの白いところ
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美味しい✩我が家のおでん
美味しい【おでん】のおつゆです。お好みの具材を入れて、じっくりコトコト煮込んで下さい
材料：
★鶏骨付き肉（お好みで）、★茹で卵(12分くらい茹でたもの)、★大根、★手綱蒟蒻、じ
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おいし～ぃ♪我が家のおでん種・おでんダシ
カテゴリ掲載・話題入り・感謝♡
具材はお好みで＾＾我が家のおでんのダシを紹介します。
材料：
☆昆布だし＋鰹だし合わせて、☆醤油、☆塩、☆みりん、大根（１.５㎝くらいの輪切りを３
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だしに一工夫☆おかずにも◎おでん（関東煮
大正生のおばあちゃんの関東煮（おでん）がベース。だしにベーコンと鶏肉を使い、鶏も食べ
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材料：
水、昆布、出し用かつお節（花かつお）、又はかつおだしの素、ベーコンスライス、鶏肉(も
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我が家のおで〰んです！
寒くなるとやっぱり食べたくなるのよね！そして♪おで〰んでんでん、といいながら作ります
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材料：
大根、厚揚げ(絹)、コンニャク、ちくわ、さつま揚げ(棒揚げ)、肉団子(冷凍)、ウイン
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【最新号2017年12月増刊号】冬のラクうまおかずに収録されています
きょうの料理・冬おかずに収録されています
