春野菜とイカの洋風あんかけ☆ヘルシー

＜そら豆の下ゆで＞さやから取り出す→豆のお尻の方1/3の皮を少し切り取る。

沸騰したお湯に塩を加え１分半茹でる→ざるにあげ、そら豆の切っていない方を指で押して皮から実を押し出す。

いかは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは皮の固い部分を取り除き斜め薄切り。ブナシメジは根元を切り落とし手で裂く。

テフロン加工等のフライパンを熱し、オリーブオイルとニンニクを入れる。アスパラガスを炒める。

全体に油が回ったらイカを加え、ひと混ぜして白ワインを加え、蓋をして蒸し焼き（弱火２分）

蓋を開け、中火にしてきのこ、カリフラワー、そら豆、ブイヨンスープを加える。